Предельные одноатомные спирты. Физиологическое значение спиртов

Разделы: Химия

Цели урока:

  • Обеспечить сознательное усвоение материала, используя различные виды деятельности на данном уроке.
  • Развивать мышление, самостоятельность, творческую активность.
  • Формировать практические умения.
  • Уметь анализировать текст, делать соответствующие выводы.
  • Развивать чувство коллективизма.
  • Формировать всесторонне развитую, гармоничную личность.
  • Сформировать внутреннюю необходимость вести здоровый образ жизни.

Актуальность темы:

Данная тема очень актуальна в наше время. Это связано с развитием в нашей стране алкоголизма. Особенно много, употребляющих алкоголь, в молодом возрасте. С каждым годом количество их растет.

На уроке рассматривается не только практическое значение спиртов, но и его воздействие на организм.

Приводятся данные, которые показывают отрицательное воздействие на здоровье людей, их потомство, и к чему может привести чрезмерное употребление алкогольных напитков.

Новизна:

На уроке используются различные виды деятельности. Они приводят к раскомплексованности детей, развиваются навыки мыслительной деятельности, формируется самостоятельность, включаются в работу различные виды памяти, формируется самооценка личности.

Цели:

  • Образовательные: ввести понятие предельных одноатомных спиртов, установить взаимосвязь между строением и свойствами.
  • Развивающие: развивать познавательный интерес к изучаемой теме, совершенствовать умения учащихся выделять главное, научить сравнивать и анализировать.
  • Воспитательные: сформировать внутреннюю необходимость вести здоровый образ жизни.

Ход урока

I. Проверка знаний.

Вам выданы карточки с различными классами органических соединений.

1. Выделим классы соединений, отмечая знаками + -

Задание 1

ФОРМУЛЫ алканы алкены алкины арены спирты
С5Н12          
С4Н9 ОН          
СН3 - СН2 - СН2 - СН = СН2          
С2 Н2          
С6Н5 - С2Н5          
С2Н6О          
СН3 - СН2 - СН2 - ОН          
С5Н10          

2. Гомологический ряд спиртов. Номенклатура.

II. Физические свойства спиртов

Лабораторная работа (инструктивная карта)

Изучение физических свойств спиртов.

1. Сравните по запаху, вязкости данные спирты: метанол, этанол, бутанол.

2. Пробирка с подкрашенной водой + спирт, проверить растворимость в воде, сделать вывод.

3. Горение спиртов.

признаки метанол этанол бутанол
Химическая формула      
Запах      
Вязкость      
Растворимость в воде      
Горение      

Вывод: Зависимость физических свойств спиртов от величины молекулярной массы.

Слайд 2

Изменение физических свойств спиртов.

III. Изучение представителей класса спиртов. Их свойства. Применение.

3. Метанол (СЛАЙД)

  • Историческое название - древесный спирт.
  • Получают перегонкой твердых пород дерева.
  • При попадании в организм превращается в формальдегид и муравьиную кислоту.
  • Повреждает сетчатку глаза, вызывает гибель зрительного нерва, что приводит к полной потере зрения.
  • 50 мл метанола - вызывает смерть.

4. Слайд Применение метанола

 

5. Этанол (СЛАЙД)

Этанол - этиловый спирт. Крепость спирта выражают в %.

Чистым медицинским спиртом называют 96% (спирта 96% и 4% воды), абсолютный спирт -100% получают, обрабатывая химически связывающими веществами.

Технический спирт - денатурат, добавляют ядовитые вещества, плохо пахнущие, имеющие отвратительный вкус.

Получают брожением сахаристых веществ.

6. Применение этанола (СЛАЙД)

Человек не знал алкоголя долгие сотни тысяч лет. Приобщение к пьянству сравнительно молодая ошибка человечества. Явление сбраживания было открыто почти одновременно во многих местах, и сейчас нам не с кого спрашивать за то, что этот джин был выпущен на свободу.

7. Историческая справка (СЛАЙД)

Арабская легенда утверждает, что алхимик впервые получил спирт перегонкой и назвал его "вода жизни"

Раймонд Люлий (1235 -1315) итальянский алхимик, получил лекарство и назвал его "живительные капли".

1350 год ирландский полководец Саваж алкоголем поднимал боевой дух воинов.

В 15 веке слово "алкоголь" применил немецкий врач Парацельс.

На царских пирах пили ковшами и чашами, но не водку, а "мед-пиво", крепость их не превышала 5-7°.

8. Появление алкоголя в России (СЛАЙД)

Историческая справка.

Водка в России появилась в XVI веке.

В 1552 году Иван Грозный устроил в России первый кабак, где водку подавали только опричникам. Спаивание народа безудержным становится в конце XIX века.

Первые попытки искоренить пьянство были предприняты в 1917 году.

Химические свойства спиртов.

Лабораторные опыты

1) горение,

2) взаимодействие с активными металлами;

3) окисление спиртов в альдегиды.

4) действие неразведенного спирта на белок (денатурация белка в спирте).

9. Биологическое значение спиртов (СЛАЙД)

Где белки - там и жизнь.

В результате разрушения белков в клетках наступает смерть. (Смертельная доза этанола - 7 г/кг веса).

Окисляясь в печени, спирты превращаются в альдегиды, т.е. вреден и страшен не сам спирт, а продукт его окисления.

Работа в парах.

Самостоятельная работа с текстом.

Влияние алкоголя на системы органов человека.

Пищеварительная система

Очень сильный вред наносит алкоголь печени. Цирроз печени - это омертвение печеночной ткани и замещение ее рубцовой. Печень обезвреживает этанол, и помогает другим органам снизить не соответствующую естественной концентрацию его в крови. Она начинает бороться с ним, как с любым внешним ядом, при этом она должна обезвреживать все другие токсические вещества, попадающие в организм. Постепенно активность печени падает, и почти все усилия уходят на борьбу с возрастающими дозами спиртного. Происходит перерождение печеночных клеток, замещение их грубой соединительной тканью. В крови появляются токсические вещества. Этанол воздействует на желчный пузырь, тормозит выделение одного из веществ желчи - билирубина и замедляет его ток. Вследствие алкогольной интоксикации двигательная активность пищеварительного тракта нарушается, и токсическая алкогольная желчь затекает в проток поджелудочной железы - это может вызвать панкреатит. Этанол стимулирует увеличение в поджелудочной железе концентрации ферментов: подъем общей активности расщепления белков. Начинается процесс "самопереваривания" органа. Снижая ферментативную и двигательную активность тонкого кишечника, препятствует усвоению витаминов, углеводов и белков (возникает дефицит питания). При язвенной болезни спиртные напитки могут привести к эрозии слизистой оболочки и кровотечению.

Сердечно - сосудистая система.

Алкоголь вызывает ожирение сердца, нарушает кровенаполнение внутренних органов, понижает количество гемоглобина в крови, разрушает эритроциты, способствует развитию гипертонии, падает бактерицидная активность крови. При первых же приемах этанола снижается количество белков в сыворотке крови.

Выделительная система

Среди органов-мишеней для этанола можно назвать почки - он изменяет обмен молочной кислоты, тормозя тем самым выделение мочевой кислоты. Задерживая шлаки в крови, спиртные напитки ухудшают состояние больных уремией - хронической почечной недостаточностью.

Нервная система

Алкоголь, попадая в головной мозг, воздействует на центры положительных эмоций, расположенные в гипоталамусе. При этом на короткое время снижается напряжение, исчезает чувство тревоги и страха. У злоупотребляющих людей определенная часть клеток гипоталамуса превращается в "приобретенный центр алкоголизма". В случае снижения концентрации алкоголя он начинает посылать сигналы, требующие введения в организм дозы алкоголя для выравнивания его концентрации. Так возникает стремление к спиртному.

Половая система.

Спирт обладает возможностью проникать через клеточные мембраны быстрее, чем вода. Вместе с тем это наркотическое и ядовитое вещество. Попадая в организм отца и матери, этиловый спирт способен нанести непоправимый вред детям. Этанол проникает в яйцеклетки и сперматозоиды, нарушая генетические структуры. Если зачатие ребенка происходит, когда в организме отца либо матери присутствует этанол, т.е. алкоголь, есть большая вероятность рождения ребенка на свет с психическими и физическими отклонениями.

Эндокринная система

Все знают заболевание внутрисекреторной части поджелудочной железы - сахарный диабет. Больные диабетом - даже при умеренном потреблении спиртного рискуют вызвать у себя коматозное состояние. У них и так высок уровень эндогенного, т.е. вырабатываемого самим организмом алкоголя. У таких людей нарушение углеводного обмена.

10. Выводы по тексту (СЛАЙД)

  • Этанол проникает в яйцеклетки и сперматозоиды, нарушая генетические структуры (гены).
  • Употребление алкоголя повреждает мозг, разрушает нервные клетки.
  • Больные диабетом - даже при умеренном потреблении спиртного рискуют вызвать у себя коматозное состояние.
  • Алкоголь вызывает ожирение сердца, разрушает эритроциты, способствует развитию гипертонии.
  • Сильный вред наносит алкоголь печени. Цирроз печени - удел многих злоупотребляющих.

11. Таким образом, у алкоголиков поражаются все системы органов: пищеварительная, кровеносная, мочевыделительная, дыхательная, половая, эндокринная, нервная. У алкоголиков развивается катар глотки, легких. Происходит снижение содержания витамина В1 и аскорбиновой кислоты в организме. Общее отравление организма алкоголиков проявляется в снижении устойчивости к инфекциям, в том числе туберкулезу.

12. Социологические исследования. (СЛАЙД)

В пьющих семьях 40% детей недоразвитые и больные. В таких семьях мертворожденные дети появляются в 2 раза чаще, а детская смертность в 3 раза выше, чем в непьющих семьях.

Одна рюмка водки снижает работоспособность на 20-30%.

До 40% правонарушений совершается в нетрезвом состоянии.

В состоянии опьянения совершается 55% всех краж, 79% грабежей, 69% нападений.

Средняя продолжительность жизни на 15-20 лет меньше у людей, употребляющих алкоголь.

13. Здоровое общество. (СЛАЙД)

Число людей, которые себя погубили, куда значительнее, нежели число погубленных другими.
Леббок

Здоровое тело - продукт здравого рассудка.
Б. Шоу

14. Высказывания великих людей. (СЛАЙД)

Самая большая победа - это победа над собой,
а самое постыдное - это быть побежденным своими страстями.
Демокрит.

IV. Закрепление

  1. Этанол относят к классу альдегидов.
  2. Пропанол - питьевой спирт.
  3. Из древесины можно получить и метанол и этанол.
  4. Метанол вызывает слепоту или смерть.
  5. Лекарственные настойки готовят на основе метанола.
  6. Спирт образуется при сбраживании сахаристых веществ.
  7. Все спирты хорошо растворимы в воде.
  8. Цирроз печени - это омертвение печеночной ткани и замещение ее рубцовой.
  9. Этанол разрушает нервные клетки.
  10. Алкоголь влияет только на яйцеклетки, а на сперматозоиды - нет.

Приложение 1, приложение 2.