Цели:
- показать красоту кулинарного искусства и найти подтверждение этому на страницах литературы.
- учить уважительно относится к нашим древним корням, чтить память предков.
Деятельность учащихся: ребята работают в группах с элементами проектной деятельности.
Оборудование: диск с песней «Москва златоглавая», накрытый скатертью стол с самоваром, расписными ложками и баранками, карточки с высказываниями о вкусной и здоровой пище, оценочные листы.
Предварительное задание: найти стихи, пословицы и поговорки о вкусной и здоровой пище, приготовить рассказ о традициях русской кухни и приготовить национально блюдо.
ХОД МЕРОПРИЯТИЯ
Звучит песня «Москва златоглавая».
Ведущий: У Э. Багрицкого есть такие строки:
О, царство кухни!
Кто не восхвалял твой синий чад
Над жарящимся мясом,
Твой легкий пар над супом золотым
– Многие писатели хотя бы несколько строк в
своих произведениях посвятили описанию пищи,
застолья и работе поваров:
Державин, Пушкин, Чехов, гоголь, Булгаков.
Кулинарное искусство всегда было связано с
бытом, культурой и традициями народа. Сегодня мы
попытаемся соединить в единое целое кулинарию и
литературу, придадим литературный фон искусству
повара, т.е.е вашей профессии.
Представление столов: «Изба», «Хоромы», «Келья» и гостей
Ведущий: А вот и хозяйка нашего застолья Людмила Свет Викторовна. Кому как не ей знать все традиции русского застолья (рассказ мастера п/о).
Ведущий. А теперь до обильного застолья и размяться не грех. (Разминка)
Я захотел устроить бал,
И я гостей к себе... [позвал]Купил муку, купил творог,
Испек рассыпчатый... [пирог]Пирог, ножи и вилки тут,
Но что-то гости.... [не идут]Я ждал, пока хватило сил,
Потом кусочек... [откусил]Потом подвинул стул и сел
И весь пирог в минуту... [съел]Когда же гости подошли,
То даже крошек... [не нашли]За чем мы едим? [за столом ]
Нужны нам товары. А какие именно – отгадай загадки (1 загадка – 1 балл)
Загадки.
1. Блин
Что на сковородку наливают,
Да вчетверо сгибают?
Поставлю – попарю,
Выну – поправлю,
Этот сдеру,
Другой положу.
2. Бублик
Маленькое, сдобное
Колесо съедобное.
Я одна его не съем,
Разделю ребятам всем.
3. Голубцы
Сверху – листья,
Снизу – листья,
В середине – мясо.
4. Запах
У носа вьется, а в руки не дается.
5. Каравай
Комовато, ноздревато, и губато, и горбато,
и кисло, и пресно, и красно, и кругло,
и легко, и мягко, и твердо, и ломко,
и черно, и бело, и всем людям мило.
6. Каша
Крупу в кастрюлю насыпают,
Водой холодной заливают
И ставят на плиту вариться.
И что тут может получиться?
7. Квас
В темном хлевище бурое конище.
8. Квашня
Велика звезда на печи взошла.
Без рук, без ног, на гору ползет.
Без рук, без ног на липу лезет.
9. Кипяток
Чего во рту
не удержишь?
10. Кисель
Дедушка смеется,
на нем шубонька трясется.
11. Котлета
Ее из фарша сотворили,
На сковородку положили,
Готовили с кипящим жиром.
Так что мы кушаем с гарниром?
12. Лапша
Сидит в ложке, свесив ножки.
13. Масло
Всегда поверх воды?
Мной намажут бутерброд
И отправят прямо в рот.
14. Мед
Пчела с цветов нектар берет
И в улье в соты помещает.
А кто же точно назовет,
Что пчеловод потом качает?
15. Молоко
Жидко, а не вода, бело,
А не снег.
16. Мука
Белая беляна,
По полю гуляла,
Домой пришла,
По рукам пошла.
17. Омлет
В ложке плоско, на сковородке пышно, на тарелке
пышно.
Из яиц и молока –
Пусть поджарится слегка.
Получается всегда
Очень вкусная еда.
18. Пир
Праздник у царей –
Много гостей.
Всех пригласили,
Вкусно угостили.
19.Пирог
Возьму пыльно, сделаю жидко,
Брошу в пламень, будет как камень.
20. Сахар
Бел, как снег,
В чести у всех.
В рот попал –
Там и пропал.
Белый камень в воде тает.
Я бел – как снег,
в чести у всех
и нравлюсь вам –
во вред зубам.
21. Соус
Томаты тщательно промыли,
Из них кашицу получили,
Теперь к гарниру добавляют.
Как ту приправу называют?
22. Суп
Его не очень любят дети,
Но он полезен всем на свете.
23. Чай
Черненько, горяченько, а все любят.
Всех хозяйка угощает,
Меня в чашки наливает.
24. Щи
Дорогой капитал все души напитал.
Ведущий. Вам было дано задание: найти
стихи, связанные с едой (столы зачитывают стихи –
2 балла за 1 стихотворение)
Ведущий. Следующий конкурс – конкурс
пословиц и поговорок (2 балла за 1 пословицу)
Ведущий. А теперь самый главный конкурс нашего праздника.
Рассказ – 5 баллов
Блюдо – 10 баллов
Напиток – 5 баллов
– А теперь просим гостей продегустировать блюда, и оценить участников сегодняшнего застолья.
Песня «Москва златоглавая».