Бутерброды: их виды, технология приготовления

образовательная:

• сформировать у учеников определенные способности (рефлексия, анализ, планирование) по самосовершенствованию;

развивающая:

• развивать информационную и коммуникативную компетенции учащихся, развивать познавательный интерес и эмоции учащихся;
• развивать мышление, умение анализировать, сравнивать, обобщать, классифицировать, развивать познавательный интерес, развивать сенсорные и моторные навыки;

воспитательная:

• воспитать учебную самостоятельность, добиться превращения ученика в субъект процесса учения, заинтересованного в самоизменении и способного к нему;
• знание должно стать средством развития;
• создать атмосферу коллективного поиска, эмоциональной приподнятости, радости познания, воспитывать чувство ответственности и умение работать в группе

Задачи урока

образовательные:

• дать информацию о видах бутербродов и продуктах их приготовления;
• обучить на практике приготовлению и подаче бутербродов;
• ознакомить с электроприборами для приготовления бутербродов;

воспитательные:

• организация своего рабочего места,
• правила поведения за столом, соблюдение эстетических норм и правил,
• бережное отношение к продуктам, предметам труда, к культуре труда,
• чувство ответственности, аккуратности, заинтересованности в конечном результате труда, трудолюбие;

развивающие:

• профессиональное самоопределение школьников в условиях рынка труда,
• формирование гуманистически ориентированного мировоззрения, социально обоснованных ценностных ориентаций.

Универсальные учебные действия (УУД)

предметные:

• учащиеся ознакомятся с классификацией бутербродов, обучатся навыкам приготовления бутербродов;

личностные:

• умение провести самоанализ выполненной работы, развивать трудолюбие, воспитывать аккуратность и опрятность в работе;
• уметь проводить самооценкуна основе критерия успешности учебной деятельности;

коммуникативные:

• умение работать в группе при выполнении задания, умение вести сотрудничество с учителем, разрешать конфликтные ситуации, адекватно воспринимать и вырабатывать уважительное отношение к сверстникам в ходе совместной работы;
• уметьоформлять свои мысли в устной форме;слушать и понимать речь своих товарищей;
• признавать существование других точек зрения;

регулятивные:

• определять технологическую последовательность приготовления бутербродов;
• уметь определять и формулировать цель на уроке с помощью учителя;
• планировать своё действие в соответствии с поставленной задачей;
• вносить необходимые коррективы в действие после его завершения на основе его оценки и учёта характера сделанных ошибок; высказывать своё предположение;

познавательные:

• выбирать наиболее рациональные способы приготовления пищи и проводить сравнительный анализ;
• уметь ориентироваться в своей системе знаний:отличать новое от уже известного с помощью учителя;
• добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке.

Планируемые результаты

предметные:

• ученик научится готовить блюда из набора необходимых продуктов, действуя по алгоритму;
• ученик получит возможность научиться самостоятельно создавать алгоритмы деятельности, использовать изученное правило в реальной жизни для решения практических задач.

метапредметные:

• регулятивные:
  • ученик научится самостоятельно ставить цели и планировать пути их достижения;
  • самостоятельно контролировать своё время и управлять им;
  • принимать решения в проблемной ситуации на основе переговоров;
  • ученик получит возможность научиться построению жизненных планов во временной перспективе;
  • адекватно оценивать свои возможности достижения цели в различных сферах самостоятельной деятельности;
• коммуникативные:
  • ученик научится учитывать разные мнения, осуществлять взаимный контроль и оказывать в сотрудничестве необходимую взаимопомощь, организовывать и планировать учебное сотрудничество с учителем и сверстниками;
  • ученик получит возможность научиться учитывать разные мнения и интересы и обосновывать собственную позицию; оказывать поддержку и содействие тем, от кого зависит достижение цели в совместной деятельности.
• познавательные:
  • ученик научится создавать схемы для решения задач, осуществлять выбор наиболее эффективных способов решения задач, давать определение понятиям.
  • ученик получит возможность научиться самостоятельно проводить исследование на основе применения методов наблюдения и эксперимента.

личностные: ученик получит возможность для формирования устойчивой учебно-познавательной мотивации, готовности к самообразованию и самовоспитанию.

Основные понятия, используемые на уроке

Бутерброды: открытые и закрытые, закусочные - канапе, сандвич, гренки.

Межпредметные связи

Биология, история, основы здорового образа жизни.

Ресурсы

Учебник, рабочая тетрадь, компьютер, проектор, презентация, набор посуды, инструкционные карты.

Формы контроля

Самоконтроль.
Взаимоконтроль.

Методы обучения

Метод проблемно-диалогического обучения.

Технологии работы с информацией

Технология деятельностного обучения.