Лариса Владимировна Дудко

Место работы:: ГБОУ СПО Юргинский технологический колледж, г.Юрга, Кемеровская обл.
Должность:: мастер производственного обучения

Темы Открытых уроков автора

Тема урока: "Приготовление фигурных тортов, украшений, составлений композиций" 2013

Цели занятия - закрепить профессиональные умения по приготовлению полуфабрикатов для приготовления сложных мучных кондитерских изделий и праздничных тортов; способствовать формированию ПК. Организовывать и проводить приготовление сложных мучных кондитерских изделий и праздничных тортов. Организовывать и проводить приготовление сложных отделочных полуфабрикатов, использовать их в оформлении.